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第134章 品尝新菜

看着一猫一人暗自神伤的模样,陈枫忍俊不禁,他轻咳了两声出声道:“好了,先别玩了,都来尝尝我的新菜。”

说话间,陈枫已经将那条制作完成的怀抱鲤鱼,从食神背包中取了出来。

一瞬间芬芳的香味扑鼻而来,从五子棋的迷醉中挣脱出来的众人都是下意识的抽动着鼻尖,目光紧紧的盯着那条裹满着鲜红酱汁的大黄鱼。

特别是小黑,鱼对猫有着无法抵抗的吸引力,如此一条大黄鱼,几乎让小黑的味蕾疯狂的分泌。

小黑有些迫不及待的跳上了陈枫的肩头,用尾巴轻扫着他的脸,陈枫轻笑一声:“小黑,别着急,我来给你们分。”

陈枫将那条大黄鱼放在桌上,又从厨房里取来几个白瓷盘和刀叉,刚刚把餐具摆好,陈枫手拿刀叉,准备分割这条大黄鱼的时候,门外的风铃声刚好响起。

本来将注意力凝聚到这条鱼上的众人,目光都下意识的看向门外,

一个背着背篓的老伯,杵着拐杖慢慢的踏入食神居,当他看到陈枫的时候,先是愣了愣随即一笑。

“陈老板,你回来了呀?”

陈枫见到了老伯,也面露微笑。

“老爷子,你来的正好,正好尝尝我的新菜。”

那老爷只听着陈枫的话,目光下意识的放到了桌上那条大黄鱼上,芬芳扑鼻的香味,不由得让他都为之陶醉。

“陈老板这次离开食神居,莫不是为了这条美味的鱼?”

“老爷子神机妙算啊。”

陈枫轻言一笑,那老爷子也是笑呵呵的走进食神居。

“前两天馋酒了,来的时候陈老板不在,只有这位姑娘在,给老头子打了一壶酒。”

陈枫看了一眼琉璃,在他离开食神居的时候给琉璃说过,如果这老婆再来打酒的话,他若没回来,就让琉璃给老伯添酒。

“倒是有几分老板娘的风范了……”琉璃本是一脸骄傲地望着陈枫,自己也不是那么一无是处,陈枫嘀嘀咕咕的一句话让她瞬间破防,脸色通红狠狠的掐着他的腰。

陈枫疼得龇牙咧嘴,只得抓住她的小手,才不让她继续作怪。

让老伯先在食神居坐下,陈枫没有急着去给他打酒,而是用刀叉开始分割起了大黄鱼。

他用叉子先是按住大黄鱼的腹部,然后用刀沿着大黄鱼的背脊往下一切,酥脆的咔嚓声响起,餐刀慢慢的滑过大黄鱼的背脊,从切口处冒出白色的热气,同时一股异样的芬芳从大黄鱼中散发而出。

直到陈枫将大黄鱼一分为两半,众人才发现这道大黄鱼中居然内含乾坤。

在大黄鱼的肚子中还有一条小鱼,这条鱼的鱼肉经过高温的烹煮,呈现出果冻般的形式,鲜美的汤汁顺着切口缓缓流出,众人似乎还能看见那条小鱼腹中所包裹的蛋炒饭。

“将一条鱼塞进另外一条鱼的肚子中?这是什么做法?老朽可从未听过如此新奇的做法。”

那老伯见到如此内涵乾坤的一道菜,也表现的极为诧异。

从那条透鲤之中,缓缓流出粘稠鲜美的酱汁,那是这种鱼本身自带的鲜美。

陈枫用刀叉,先将大黄鱼的鱼肉分解了出来。

因为剔除了大黄鱼唯一的骨头,只剩下鲜嫩无刺的鱼肉,又经过油炸之后,鱼肉极其容易切割,不多时,陈枫便分出了几份鱼肉,分别的递给了在场的众人。

然后才拿出小碗和勺子,开始分割透鲤的鱼肉。

经过烹煮后的透鲤,鱼肉的质感类似于果冻,特别的娇嫩,经不起餐刀的分割,用勺子慢慢的舀入小碗之中,像吃羹一样品尝。

而重者已经开始品尝起了大黄鱼的鱼肉。

小黑是最为迫不及待的,但也没有急着一口上去,而是用尾巴捡起陈枫刚刚所用的餐刀,挥舞了几下,那鱼肉便被分成几块。

然后又卷起旁边的叉子,用叉子叉起一块分割好的鱼肉,裹满了鲜红酸甜的酱汁,慢慢的送入了嘴中。

其余人都不像它这样麻烦,用筷子夹起一块鱼肉送入嘴中。

当众人同时咬下的一瞬间,第一的感觉不是由天然果蔬提取而成的酸甜酱汁,而是鱼肉酥脆的口感。

鱼皮经过将火候把握到极致的油炸之后,不断的收缩渗出水分加上在鱼皮的表面拍上了一层薄薄的干淀粉,鱼皮变得极为酥脆,一口咬下去竟有咔嚓之声。

就连裹满了酸甜的酱汁也不曾让鱼皮有丝毫的回软,紧接着咀嚼下去,众人发现鱼皮虽然变得无比的酥脆,把鱼皮下的鱼肉却是异常的鲜嫩,真正将外焦里嫩这个词形容到了极致。

品味过口感带来的奇妙体验之后,便是酸甜的酱汁开始在嘴中回味,不知道陈枫是如何熬制的酱汁的,这看起来粘稠无比的酱汁竟是异常的可口。

无论是酸味还是甜味,都把握到了一个极致的水准,更让众人品味到了一种不知道该怎么形容的感觉,似乎是……新鲜?

是食材的新鲜。

再接着咀嚼下去,慢慢的所有人都尝到了隐藏在大黄鱼中一种独特的香味,这股香味淡淡的却是让大黄鱼的鱼肉整体的提升到了一个新的层次,并且在这香味之中还隐藏着一种极致的鲜味。

当鲜味,香味与酱汁的酸甜,酥脆的鱼皮,鲜嫩的鱼肉,无数其多的口感和口味交织在了一起,在嘴中仿佛是食材的大爆炸。

那一口下去咬着的不是鱼肉,而是无比的幸福,能用油炸将一条鱼做到如此的美味,简直让人惊叹。

众人皆陶醉于这鱼肉所带来的美味,几个小家伙更是吃的酣畅淋漓。

幽幽和小白,两个小家伙满嘴的酱汁,看起来有那么一丝滑稽。

将透鲤分割完毕的陈枫,看到两个小家伙的模样,不由得哑然失笑,拿出手帕先给幽幽擦了擦嘴,又提起小白的后颈,擦拭的它整个狐狸脑袋。

一条三斤多重的大黄鱼,其实分到众人手中的并没有多少,很快便被消灭完毕,品尝完美味的众人还没来得及感叹陈枫便一人给他们端了一碗盛出来的透鲤。

端着那一碗形势于羹的鱼,那老伯也是瞪大了眼睛。

“陈老板,这也是鱼吗?老朽活了大半辈子,可从没见过这种鱼。”

不仅是老伯带着疑问,其余的人同样带的疑问。

因为那碗中的鱼肉确实像是熬制了许久的鱼羹一样。

陈枫微笑着解释道:“这道菜呀名为怀抱鲤鱼,将体型稍小的透鲤塞入大黄鱼的肚子中,然后用虾滑封住大黄鱼的口部,在大黄鱼的腹中形成一种类似于蒸笼的状态,然后用滚油炸至大黄鱼,外面的鱼形成油炸,而里面的鱼,则会形成一种类似于清蒸的效果,并且在高压高温下迅速成熟,反而能释放鱼肉更多的鲜美。”

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