“董青玥、徐静雯，为了感谢你们昨天支持，我特意又去学了一道红烧肉，尝尝？”
林江开着玩笑，相同的话术，再用一次。
董青玥噗嗤一声笑出声来，“帅哥！我怎么这么不相信呢！你真是感谢我们特意学的？”
昨天她刚说过想吃红烧肉，没想到林江还真给她做了红烧肉。女孩子嘛，只要被满足心愿，就能产生莫名的感动。
林江看到董青玥冒着小星星的双眼，赶忙避开，“谁先来？”
徐静雯还是那样文静，只是微微一笑，“我先尝尝林大哥新学的菜！”
番茄炒蛋、酸辣土豆丝再好吃，那也是素菜，完全不能跟红烧肉相提并论。
晶莹红润的红烧肉，咬上一口，满嘴都是肉香味。
软、糯、香，还有点微甜。
什么是色香味俱全？
这就是色香味俱全！
董青玥舔舔嘴唇边上的肉汁，嘴里都是满足感，“还是红烧肉好吃！”
徐静雯也是毫不吝啬，竖起大拇指，“林大哥，你做的这道红烧肉绝了，比大饭店做的，还要好吃！”
红烧肉的香味实在是太浓郁，很快引来很多学生光顾。
“老板！盒饭怎么卖？”
“一荤两素，15元！两素，8元！”
有红烧肉，谁还只吃素菜！
“老板，给我来一份15元的！”
“我也要一份！”其他学生也嚷嚷着。
这一次，不用两位女生的助力，顾客络绎不绝。
林江也体会到了什么叫生意火爆，还来不及看清当前顾客的长相，下一位顾客的催促就来了。
“老板！来一份！”
“好！”
“老板，多少钱？”
“15元！”
“老板，扫码过去啦！”
“好！”
董青玥和徐静雯很够意思，快速吃完盒饭，便上手帮着林江装米饭。
有了两位女生的帮忙，林江也能稍微轻松一些。
三人忙碌了10多分钟，80份盒饭销售一空。
几位学生听说这边卖的盒饭很好吃，想来尝尝，“老板，盒饭还有吗？”
林江正在收拾不锈钢餐盘，“各位同学，不好意思，都卖光了！”
这些学生没能买到，略感失望，“老板，你就不能多准备一些！”
林江也没想到能卖得这么好，只好赔笑道：“同学，下午我还来，你们早点来就能买到！”
送走这些学生，林江从小推车角落里拿出来一份红烧肉，这是他打饭卖盒饭时，特意留下来的，“董青玥、徐静雯，要不是你们两人帮忙，我还真忙不过来！这份红烧肉你们拿回去吃吧！”
“这还差不多！”
董青玥也不客气，直接接了过来，然后拉着徐静雯跑回了学校。
林江刚想清扫自己摊位周边的卫生，旁边一位卖煎饼果子的大姐拦住了他，“小兄弟，你别收拾了，待会儿我一起收拾！”
这一幕让林江感到有点意外，大家都是路边摆摊卖小吃的，在饭点这么忙碌的时候，怎么还帮着其他人。
可他看到大姐摊位前排队的几位学生，立马明白了过来。
这边的小吃摊离校门口比较远，肯定没有多少学生愿意多走几步，这也是很多小吃摊一大早就来抢位置的原因。
而因为林江的盒饭生意比较好，很多学生就愿意多走这几步。
人气就是越积越多，林江摊位人气多了，在他旁边的大姐也就多了很多生意，所以作为回报，大姐才想替他打扫卫生。
大家都是在路边做生意，互帮互助是应该的，现在人家还忙着，林江也不好意思让人家帮忙。
“大姐，我自己来就行！”
林江还没收拾完地上的卫生，酸辣土豆丝的口碑值就达到了100。
【叮！任务完成，系统奖励S级难度川香辣子鸡菜谱一本！】
【叮！任务完成，系统奖励厨艺技能S级别刀工-剁法*1！】
川香辣子鸡又是一道盒饭界的大菜！
林江看了一眼红烧肉的口碑值是81，不多不少，80份盒饭，加上他，总共81个口碑值。
看来，这些学生有时候也不是特别大方，番茄炒蛋、酸辣土豆丝都能愉快的分享，但红烧肉这种美味，却都吃起了“独食”。
80份盒饭，总收入1200元，成本差不多800多元，毛利润将近400元。
这个收入，令林江很满意，他美滋滋地回了出租屋。
将碗放入洗碗机之后，他骑上小电驴去了最近的菜市场，购买川香辣子鸡的食材。
这道菜因为使用较多红辣椒、花椒，味道以麻辣为主，所以对鸡的品种没有特别要求，一般的肉食鸡即可。
可以用整鸡，也可以用鸡腿或者鸡胸肉。
考虑到用整鸡的话，万一打菜的时候，一勺子下去都是鸡脖子，很容易让食客不满意。鸡胸肉没有骨头，全是肌肉纤维，吃起来发柴。
他决定选用了鸡腿，来制作这道菜。
来到一家卖冷冻肉的批发店，他看着冰柜里的鸡腿，脑海里出现了信息。
【鸡腿】
种类：白羽肉鸡。
生长周期：40天。
新鲜度：85%。
这种肉食鸡的鸡腿，都是大型食品厂集中屠宰，然后按不同部位分割后冷冻起来。由于冷冻时间较长，新鲜度自然要低一些。
“老板，这鸡腿怎么卖？”
“9块5一斤！”批发店老板回了一句。
林江也没啰嗦，直接表明身份，“老板，我是做餐饮的，以后要从你这经常拿货！”
批发店老板知道大主顾来了，主动降价，“你要是拿货多的话，我可以给你按8块5一斤，我们从厂家拿货也得8块钱！”
冷冻鸡肉在使用之前需要解冻，比较费时间，林江觉得这个价格可以接受，也就没有再与批发店老板降价，先买了40斤。
回到出租屋，他将买来的鸡腿分成两半，一半放入凉水中解冻，当做下午食材；另一半放入冷鲜柜进行低温解冻，明天再用。
因为下午五点半就要出摊，时间很紧，趁鸡腿解冻的这段时间，他先把红烧肉炖上。
红烧肉做过一次，再次制作，也就更加从容，也就用了半个小时，红烧肉开始转小火慢炖。
这个时候，鸡腿也完全解冻。
林江拿起斩骨刀，将鸡腿剁成1厘米长的小段。
剁好的鸡腿，再次放入冷水中，加少许料酒，浸泡半小时，中间换水一次，去除部分血腥味。
在这段时间，林江还抽空削好西红柿、土豆，顺手西红柿切成滚刀状，土豆切丝。
接下来，开始制作川香辣子鸡。
喜欢美食：从学校后门摆摊卖盒饭开始请大家收藏：(www.wkshu.com)美食：从学校后门摆摊卖盒饭开始悟空追书更新速度全网最快。