“韩教授,您跟小林也是忘年交?”
韩济同乐呵呵的笑了笑:
“小林是我外孙女婿,怎么?我这个外孙女婿现在跟你也成朋友了?”
刚结交耿立山没多久,这又认识了任崇墨,外孙女婿这是要进入文化圈发展了吗?
任崇墨曾经是韩济同的病人,所以认识这位积水潭的老专家,他没想到小林居然是韩济同的外孙女婿,京城真是太小了啊。
没多久,许教授周大爷他们也都陆续到了,舒云领着大家直接去宴会厅喝茶聊天。
一同过来的,还有陈燕的老爸陈跃进和老妈沈国芳。
把这些亲戚全都送到楼上,林旭刚准备回厨房,几位在京城的同学也到了:
“旭子你真牛逼啊,我们还在为房租发愁呢,你居然买了房子,还是豪华小区的顶层复式,跟沈大美女在一起后,真是一步一个脚印。”
孙明浩来到楼上,上来就是一个大拥抱。
他和他老板都是标准的林记男孩,一有新菜就来品尝,所以跟林旭越来越熟。
还记得刚开店时,林旭累得衣服浑身湿透。
转眼人家就把事业做得这么大,现在连房子都买了,真挺让人羡慕的。
其他同学也都送上了祝福。
跟孙明浩相比,他们住的比较远,平时联系并不密切。
毕竟都初入社会,工作忙,压力大,大家唯一的互动就是在群里聊聊天,吐槽一下各自的老板。
他们各自掏出了自己准备的红包,林旭双手接过后,没有装起来,而是撕下红包的一角,将红包还了回去:
“祝福到了就行,钱你们还拿回去,在京城闯荡不容易,大家都加油,我和悦悦还等着参加你们的进宅宴呢。”
“旭子你……”
林旭拍拍他们的肩膀:
“等会儿菜上齐我找你们喝两杯,给你们一个灌我喝酒的机会。”
“哈哈,没问题!”
“灌酒这段儿高低得拍下来,让网友们看看林老板的酒量。”
“这次的酒可不能让你们的美女店长来倒,据说开业那天你喝了一圈酒都没醉,大家都怀疑倒的酒有问题。”
见同学们来了,沈宝宝赶紧从三楼下来打招呼:
“旭宝发展这么好完全是因为找了个旺夫的老婆,你们也都加油呀,努力脱单,找到属于自己的幸福。”
孙明浩哈哈一笑:
“怪不得网友们都说你喜欢撒狗粮呢,这老同学刚见面就成把的往我们嘴里塞……今儿中午有没有什么不对外出售的菜品?”
不对外出售?
林旭笑着说道:
“几乎都是不对外出售的,悦悦,你领大家去楼上坐吧,我去准备厨房准备菜。”
来到厨房,这会儿时间已经差不多了。
林旭开始准备菜品。
架上炒锅,滑锅后放入食用油,放一些切成大片的葱姜和拍扁的整粒大蒜,爆出香味将炸好的青鱼尾放进去。
稍稍焖一下,顺着锅边淋入一些黄酒、半小勺香醋和一大勺生抽。
盖上锅盖,再焖半分钟。
这会儿开的是小火,所以不用担心锅底会糊,等生抽的豉香味儿爆出来,顺着锅边淋入猪骨高汤。
汤不用太多,跟鱼肉齐平就行。
这一步除了猪骨高汤之外,也可以提前把青鱼的脑袋和鱼骨熬成高汤加进去,鲜味会更加浓郁。
不过鱼骨高汤的熬制需要太长时间,而烧划水的价格太高,不会有太多客人点,林旭不打算在店里上新,所以就没有准备。
当然了,这种菜虽然不上新,但接受预定。
那些不差钱的顾客想尝尝鲜,店里绝对能够满足要求。
高汤煮开后,林旭开始调味。
生抽中含有盐分,所以不需要加太多盐,半小勺就行,加进去纯粹是为了提一下鲜味。
食盐放完,林旭往里面加了大约一汤勺的白砂糖。
盐可以少点,但糖不能少,不然就失去了本帮菜的精髓。
接着再放半汤勺老抽。
放了老抽,才有浓油赤酱的感觉。
为了让菜品的卖相更好,林旭又放了大半勺提前做好的糖色。
跟家庭做菜时随做随炒糖色不同,饭店里更喜欢提前把糖色一次炒出来,用的时候直接用勺子舀就行了。
这样更节省时间,更有效率。
盖上锅盖,小火焖十分钟左右。
楼上的宴会厅里,人差不多已经到齐,沈老太太抱着墩墩,跟韩济同两口子以及家里其他人坐在一起。
陈燕原本也想凑在这里的。
但看到老爸老妈都在,为了防止被催婚,便跟曾晓琪窦雯静等人凑成了一桌。
“你是大老板,又是林老板的亲戚,咋跑我们这桌上了?”
“这不是怕被催婚嘛……媛媛,媛媛,过来过来,别在那边坐,否则哪个长辈脑子一热就会催婚,咱还是别搁眼前晃了。”
在自强生煎总店体验了一上午的陈媛媛凑过来,挨着陈燕坐了下来。
嗯,这一招确实不错,不在亲戚长辈面前晃悠就能安全很多。
学到了!
冷盘上得差不多时,服务员端来了烤好的鱼鲊。
这些去骨切成厚片的鱼鲊烤得香味十足,上面的蜂蜜让菜更具风味,耿立山尝了一口,当即说道:
“上次咱吃的时候还没加蜂蜜呢,这才几天啊,林小友居然让鱼鲊的味道更进一步,来来来,共饮此杯。”
他这一桌基本上全是上次文化圈聚会的人。
大家尝到鱼鲊,也有同样的感觉。
觉得加了蜂蜜后,这道菜变得更加迷人,味道也更加妙曼。
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