冬瓜糖？
林旭的表情有些诧异。
前两个扬州炒饭和红烧猪手还都不错，但最后这个冬瓜糖是怎么回事？
他揉了揉墩墩的脑袋。
刚要问这孩子是肿么回事。
海量经验就涌入到了脑海中。
读取完扬州炒饭和红烧猪手之后，他开始读取这道怎么看都像凑数用的冬瓜糖。
冬瓜糖是一种用新鲜冬瓜经过脱水、糖渍等一系列步骤制作而成的一种甜品小吃，具有清热解毒、护肝护肾、平稳血压等功效。
东西是好东西。
但给我这个做什么啊？
打算让我当成保健品高价卖给那些退休老头老太太吗？
儿砸啊儿砸，是不是我最近太忙没顾上陪你，所以你就不开心给我搞事情呢？
林旭刚准备抱怨墩墩两句，突然想起之前抽中磨刀技法时候抱怨了墩墩很多次，结果比赛第一场就遇到了磨刀技法。
难道这冬瓜糖未来也会有用？
冬瓜糖的整个制作过程比较漫长，需要差不多三四天时间。
林旭打算明天就买个冬瓜开始制作。
反正明天开始不用来店里了。
而钓鱼台那边也不用打卡，有大把空余时间可以利用。
做自己生意时候可以起早贪黑，但成为打工人之后，能摸鱼自然还得摸鱼，不能背叛打工人团体。
做出这个决定后。
林旭用逗猫棒陪着墩墩玩了一会儿，便继续回厨房忙活了。
三点时候，车仔他们三三两两的去了隔壁的烘焙店，正式签订劳务合同，并确定了正式工的工资。
回来后。
他们每个人脸上都洋溢着笑容，对合约都非常满意。
“谢谢老板！”
“谢谢老板！”
“谢谢老板！”
见到林旭，每个人都表达了谢意。
林旭笑着说道：
“是你们应得的，继续努力，未来肯定会越来越好的。”
新的林记美食虽然会招聘一些主厨大厨，甚至还有可能聘任专业的厨师长，但林旭更信任的，依然是车仔他们。
毕竟朝夕相处了这么多天。
不仅相互了解，而且相互之间的配合也极为默契。
签订合同后。
这几位员工干劲十足的在后厨忙活起来。
“今天下午就是在这个店里吃的最后一顿饭了，师弟，有什么想吃的没？下午我的活儿不多，想吃啥说吧，师兄我做给你吃。”
一想到林旭即将去二号楼上班，那道《家》也正是在二号楼出售，谢保民就心里就抑制不住的高兴。
籍籍无名的二号楼终于可以爆发一波了。
希望营业额能超过十号楼。
看东东还怎么在每周的晨会上嘚瑟。
林旭刚刚读取完三种美食的做法，对吃的还真没多大兴趣。
不过既然师兄提这一茬了，他便说道：
“就做你之前提过的枣庄辣子鸡，我吃过歌乐山辣子鸡和贵州辣子鸡，还没吃过枣庄辣子鸡呢，想尝尝味道。”
歌乐山辣子鸡是从干辣椒中挑鸡肉吃，而贵州辣子鸡靠贵州人最爱吃的糍粑辣椒提味。
倒是这个枣庄辣子鸡，让林旭有些好奇。
想尝尝味道。
谢保民笑着说道：
“没问题，不过枣庄辣子鸡需要的是现杀的嫩公鸡，店里没有，要不我去买两只算了。”
“还是我去吧，附近的菜市场我比较熟。”
“那你买完鸡再买点薄皮辣椒，这是枣庄辣子鸡中的精髓，不可不放。”
薄皮辣椒？
林旭记住这个名字后，拿着车钥匙出了门。
开着大G一路来到春风菜市场。
他找了家现杀公鸡的档头买了三只个头匀实的嫩公鸡。
今天店里人多，一只肯定不够吃。
所以他就买了三只。
店里吃两只，再打包一只让沈同学带走。
师兄好不容易动手一次，怎么也得让岳父岳母尝尝味道。
买过公鸡后，他又来到沈大叔的摊位前：
“沈大叔，你这儿有薄皮辣椒吗？”
“有，今天早上进了一些。”
他见林旭提着新买的公鸡，笑着问道：
“这是准备做枣庄辣子鸡吗？”
“对啊，沈大叔也知道这道菜？”
“刚刷短视频刷到了……对了林老板，闭店后视频别忘了拍啊，我老婆现在成你的粉丝了，你教啥就跟着做啥，昨天切坏了十来斤莲藕也没做成你教的白玉藕丝。”
林旭边挑辣椒边说道：
“那道白玉藕丝不是教程，就是做出来展示一下技法难度，证明一下我获得的冠军没有水分……我婶儿切坏的莲藕怎么处理了？”
“能怎么处理啊，又找了个美食教程做成了藕粉。”
也行，至少没有浪费。
挑完辣椒，林旭要付钱的时候，沈大叔死活不要。
这种大主顾来拿点辣椒，怎么能要钱呢？
再说这薄皮辣椒也就几块钱一斤，不是什么金贵东西。
林旭也没跟他多推让：
“明天就别进那么多菜了，回头新店快开业的时候，我提前通知你进货，到时候就等你送货上门了啊沈大叔。”
“没问题没问题，给你送的绝对是最好的食材。”
回到店里。
谢保民看了一眼笑着说道：
“这鸡确实不错，薄皮辣椒的品质也挺好，等着吧，很快就好。”
说完他将这几只鸡提到水池前，认真清洗掉鸡身上那些没褪干净的鸡毛以及鸡爪、鸡翅以及鸡冠等部位的外膜。
接着再剪掉鸡爪尖。
全部洗净后，将鸡斩切成块，放在盆里淘洗两遍，洗掉肉中的血水。
“其实标准的枣庄辣子鸡是不清洗的，杀完就做，但那得是枣庄本地的散养鸡，咱这边买不到，所以就稍微洗两遍，洗掉肉中的血水。”
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