“东华国之所以能够称霸世界的料理界，除了悠久的历史外，锻造出来的厨具更是占有很大一部分功劳，如今我便用东华国锻造工艺制造出来的黄级厨具，来挑战东华国的厨师，以此来证明，东瀛帝国的料理并不比东华国的料理差！”斋刀真也站在舞台的最中央，说出了内心的想法。
“你太嚣张了！”“不过是刺身小道而已！”“我东华国地大物博，你若真有本事，何不去沿海州域挑战！”“除了刺身，你还有什么能比的！”如此直接的宣言，让所有人都感觉被轻视了，愤怒盖过了对黄级厨具的贪婪。
“斋刀真也，东华料理包罗万象，你虽然精通刺身，但是并不代表你能轻视东华料理。”一向沉稳的秦州料理协会会长听到斋刀真也的话后也忍不住说道。
“老师曾经说过，料理一途，贵专而不贵多，或许在座的各位都会的比我多，但是我只要专心经营我的刺身之道就够了。”斋刀真也说出了自己的料理之道。
“斋刀真也，你这么说的意思是？”秦州料理协会会长问道。
“我随时接受所有人的挑战，只要有人能在刺身上战胜我，我愿意就我刚才鲁莽的发言向整个秦州料理界公开道歉！当然如果今天没人能战胜我，我的要求也很简单，等到我的隐鮨开业之时，发起挑战的各位能在各自的酒楼中挂出庆祝隐鮨开业的横幅。”斋刀真也说出了此次公开挑战赛的最后目的。
斋刀真也通过公开挑战赛对战整个秦州料理界，使得隐鮨还未正式营业便圈内皆知，现如今已经成功完成了第一个目的，而通过悬挂横幅的形式进一步扩大在民间的影响力，这是他的第二个目的。
要知道今日参加挑战赛的都是特级厨师，每个特级厨师背后都代表着一家中高端的酒楼，斋刀真也提出的这个要求，也就意味着等到隐鮨开业之时，整个秦州大部分中高端酒楼都将为之宣传，其影响力也是可以预想的。
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