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第二十一章 西瓜酪 1

汪以芙将许心言嘴角的糖渍抹去,说道:“自从上次失火,每次和你们在西殿学习,我都要绕着这大殿转三圈,看清楚周围没人再拿书出来。我在这里说些大逆不道的话,你不说,沈慈不说,谁能知道。”

就着夕阳写字的沈慈,此时学的几个字也写完了,交予汪以芙看了看,汪以芙夸道:“写得真好,沈慈,快赶上我了。”

“能认字已经很好了,可不敢贪模样。”

“沈慈,你认了字,想看什么书呢。”

沈慈仔细想了想,说道:“各种饮食拔记,食物做法,珍稀食材之类的书吧。”

许心言笑道:“沈慈啊沈慈,你可真是个厨呆子,脑瓜子里只想着做饭了,将来一定要做上尚食女官,才对得起你这份心呢。”

沈慈听她这句话又泄了气,眼眸垂了下去,脸色难堪。

汪以芙赶紧扯开话题,说道:“时候也不早了,咱们收拾收拾回去吧,别待晚了,让嬷嬷们骂。”

宵禁时刻快到,三人收拾了殿里便往回走了,夕阳将三人的影子拉得很长,时不时交错在一块,是女孩间调笑的模样,这样的日子好像还有很长,又好像没多久了。

夏日快结束,陈嬷嬷又开始教新的东西。

“最近看你们基本的热菜冷盘都做得不错,接下来学一些糖水点心,夏天尚有余热,就从西瓜酪开始吧。”

太监们将材料陆续放到大家的砧板上,上面只有四样东西,八分之一块西瓜,琼脂,冰糖和薄荷。

陈嬷嬷先把冰糖煮水,把鲜薄荷碾出汁,冰糖煮化以后盛出来,放了两滴薄荷汁,“薄荷不要放多了,放多了就会发涩发苦,糖水里有一点点薄荷的香味就够了。”

随后她把西瓜切成小块,将笊篱放在大碗上,再铺上一张叠好的豆包布,洗过手以后把西瓜放在豆包布上徒手抓挤。

西瓜汁透过豆包布和笊篱流入碗中,滤掉了瓜籽和粗一些的纤维,只剩下水和细密的瓜蓉。

糖水过滤放一边,陈嬷嬷又开始放水煮琼脂,琼脂化开以后,将西瓜汁放入锅中,“煮琼脂不用煮太过,七成热就可以了。”

水尚未开,陈嬷嬷就将果汁倒出来放在一旁,“凉了以后,这西瓜汁就会凝固,颜色像琥珀一样很漂亮,你们先做好,凉了以后浇上糖水,就可以吃了。”

女孩子们将自己做好的西瓜酪放进殿里阴凉处,第二天一早来看,碗里都是泛着光的红色,跟宝石似的。

陈嬷嬷教大家用刀把碗里的汁块划成小块,盛进小盅里,再浇上昨日熬好的糖水。

糖水晶莹剔透,红色瓜蓉像云雾一样飘在碗里,用勺子舀一块瓜酪,又像冰块将瓜蓉冻住了一样,凝结了某个瞬间。

将勺子轻轻摇晃,西瓜冻还会左右摇晃,甚是好玩。

汪以芙尝了一口,很甜,既有冰糖的甜,又有西瓜的甜,甜中还有清凉感,嘴里一下子就冷下来了,嚼起来像西瓜在嘴里滑溜,还没咀嚼透彻,一下就滑到胃里去了,回口又有薄荷的寒香,沁人心脾。

“嬷嬷,夏天开始的时候您就该教我们呀,若天天能喝一碗,夏天就再也不怕热了。”

女孩子中有俏皮的,说了这么一句话,逗得陈嬷嬷咯咯直笑,“若早教你们这西瓜酪,只怕你们天天熬糖水,就不好好学做其他的菜了。还是现在教得好,夏天也快结束了,喝了也不贪凉。”

汪以芙喝这一碗,见余下还有一些,便想着要给岳鸿送一份,那日在万岁山,如果不是岳鸿,她的命早就丢了,本身她也没什么金银财宝,用这西瓜酪聊表谢意正好。

想定便向陈嬷嬷告假,陈嬷嬷听说过她死里逃生的故事,体谅她知恩图报,也准了她半日的假。

以芙随即找了个好看的白盅将西瓜酪装上,再放进食盒里去万岁山打听岳鸿,刚好得知岳鸿轮休,可以去皇宫东边的直房找他。

汪以芙提着食盒准备敲岳鸿的门,他房门却敞开着,人正和杜京墨在圆桌后相对坐着,杜京墨正认认真真给岳鸿那只受伤的手绑带子。

“再换一次药,就好了。”

岳鸿举起手左右转了转,嫌弃道:“还换什么换,就这么着吧。”

“行,将来手背烂了要砍了,也那么着吧。”

“诶你这人,真是……没好话。”

“你这伤口虽没伤骨,可也不浅了,若不是有人替你绑了红糖,只怕你性命不保,现在还想不遵医嘱,任性妄为。”

“行了行了,杜妈妈,我谢谢你啊。”

汪以芙听他们二人斗嘴,忍不住偷笑一声,上前敲了敲门,打起了招呼,“岳大哥,杜太医。”

杜京墨见到汪以芙,一时惊喜,急匆匆走到门口,面对她大气都不敢喘,轻声问道:“你怎么来了。”

汪以芙提了提食盒,道:“七夕在万岁山,岳大哥救了我和心言一命,昨天陈嬷嬷教了一道糖水,我做了送给岳大哥尝尝。”

杜京墨这才知道她七夕也在山上,心肝都纠到一起,急忙问:“你怎么不叫人请我看看?可曾受伤?让我瞧瞧。”

“托岳大哥的福,我没受伤,他倒是伤了手,你可得好好替他看看。”

坐在桌后的岳鸿喊道:“快进来啊,你们在门口说什么悄悄话呢。”

杜京墨脑筋这才转过弯来,若汪以芙有事,今日怎么会大大方方站在岳鸿门口,不过是他关心则乱罢了,瞬然放心下来,将汪以芙迎进门。

汪以芙将食盒放在桌上,把里面的白瓷盅拿出来,放到岳鸿面前,说道:“岳大哥,我这手艺刚学不久,可能没那么好吃,你别嫌弃。”

岳鸿打开盅盖,西瓜的甜香混着丝丝薄荷味扑鼻,馋的他一嘴口水,他赶紧用勺子舀一块尝尝,果真祛暑消热,又甜又凉爽。

杜京墨从看到那白盅起就略略有些不自在,见他喜滋滋地吃糖水,便说道:“少吃点,这等寒凉的东西,对伤口不好。”

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