说是说徐掌柜代表,但大家实在是太气愤了,话匣子一打开就收不住。
“不止会员制,糕点坊和酒楼从来都是各做各的,但你麒麟阁手未免伸的太长,香侬糕点坊还没开张,麒麟阁就先卖起了月饼。”
“就是,中秋节是糕点坊的一个销售高峰,下半年的主要业绩就看中秋,结果麒麟阁来抢生意。”而且不是分一杯羹,是把整口锅给端走了,导致各糕点坊的月饼滞销,贱卖都没人要,他们不但没赚到钱,还亏了一大笔。
安茉儿听着大家义愤填膺的控诉,一言不发,耐心地等大家发泄完毕。
刘庆福和陈兆丰都不禁替安茉儿捏把汗,怕安茉儿招架不住。
确实,对生意人来说,断我生意等于断我活路,大家自然不会跟安茉儿客气。
“都说完了?”总算是安静下来,安茉儿问道。
“哼!请安掌柜给个说法。”徐掌柜冷哼道。
安茉儿淡淡道:“有一点我先解释一下,香侬糕点坊八月初九在官府备案,就意味着可以营业了,因为店铺还在装修,所以由麒麟阁代售,田会长,咱们的行规里没有规定酒楼不允许代售吧?”
田光寿摇摇头:“这倒没有。”
“你这是钻空子。”有人叫囔道。
“这怎么能说是钻空子呢?有就有,没有就没有,今年的月饼生意实在是太好了,麒麟阁根本忙不过来,所以,我还打算明年多找几家,酒楼也行,糕点坊也行,来代售香侬出的月饼。”
此言一出,在座的,大家心里都打起了小九九,香侬出的冰淇淋月饼和冰皮月饼的受欢迎程度有目共睹,要是能争取到代售的资格,相信是一笔非常可观的收入,还能聚人气。
“其次,香侬糕点坊走的高端路线,服务的对象是官家夫人,名媛千金,这部分人只占金陵庞大的人口基数中的一小部分,你们说我断了你们的客源,实在是有些牵强。不管是开酒楼还是做糕点坊,开店之初,大家心里就该有数,自己的店定位是什么,主要服务哪一类对象,据我所知,金陵城的糕点坊里与香侬糕点坊定位一致的,并没有,最多只是部分交集。”
“再说了,做生意各凭本事,竞争是免不了的,只要不是恶意压价,或使一些下三滥的手法,应该都没问题吧,如果你们能做出比香侬糕点坊更美味的糕点,我香侬糕点坊就算开不下去了,也只能怨自己无能。”
“至于会员制,这正是我给大家留的后路,不是我夸口,如果香侬糕点坊放开手脚做生意,就没你们什么事儿了。但我不想这么累,钱嘛,有点赚赚就不错了,所谓的会员制又不是限定会员只能在香侬消费。”
众人很是无语,这岂是有点赚赚?香侬糕点坊的生意好的让人眼红。
不过,听安茉儿这么一说,好像也有点道理,如果香侬放开手脚做生意,那还真没大家什么事儿了。
香侬推出的糕点有很多他们听都没听说过,而且还有各种饮品,跟传统的糕点坊完全不是一个概念。
“我觉得安掌柜说的没错,做生意,各凭本事,香侬拥有两位面点大赛第一第二的面点师,人家做出来的糕点新奇又美味,怪得了谁呢?”陈兆丰道。
“正是,就好比我们开酒楼请大厨,大厨厨艺高自然生意就好。”刘庆福附和。
其他酒楼的掌柜也纷纷替安茉儿说话。
安茉儿心知这些帮她说话的人,除了老刘和老陈是确实跟她关系好,其他人无非是想要明年中秋的月饼代售资格。
可见这诱饵抛出来非常有效。
当然,她并不是诓骗大家,今年卖几个月饼,差点把人都累瘫了,排队的人堵在门口,前来吃饭的客人都进不了门。所以,她是真的想要弄几个代售点,这样一来,利润虽然薄了,但可以减轻销售负担,腾出人手和时间多做几个月饼,也算让利于同行。
徐掌柜等人面色难看极了,你看看我,我看看你,都希望别人站出来说话。
可就是没人站出来。
大家都还想着香侬的月饼代售资格,今儿个要是把安茉儿得罪的狠了,代售资格就别想要了。
“大家对安茉儿的解释可还满意?”田光寿问道。
徐掌柜干咳两声:“只求安掌柜以后多替同行们想想,大家都不容易。”
“这是自然,我说过,我这人不喜欢吃独食,有可能的话,我还想在金陵开一个厨师培训班,教教食雕,面点什么的,到时候大家可以送自家的厨子过来学。”安茉儿又抛出个重磅消息。
“安掌柜,你说的可当真?”施昌黎惊讶不已。
安茉儿的厨艺可谓是大兴的顶尖水平,其食雕技艺更是冠绝天下,谁不想学?还有面点,她那两个妹妹都是安茉儿教的,一出手就拿下了面点大赛的头名和第二名,安茉儿若是愿意开班传授,这对金陵饮食行业水平的提升是莫大的助益。
“自然当真,我一直有这个构想,一家好不算好,只有整个行业的水平提升了,大家的日子都好过起来,整个行业的生存环境才会变的更好,咱们要的是共荣。”安茉儿诚恳道。
共荣这个词算是戳到了在座大多数的人心坎里,一直以来,那些位于中下层的酒楼和糕点坊无不是在亏本和倒闭中挣扎,太艰难了。
共荣,想都不敢想,商人大多唯利是图,只求自己钵满盆满,哪管别人死活,多倒闭一家,说不定还偷着乐呵,但今天安茉儿提出了“共荣。”
实在是太让人感动了。
陈兆丰感慨道:“安掌柜的胸襟令我等自愧不如。”
“田会长,开班授课一事,行会是不是抓紧运作起来?”有人催促道。
巴不得明天就开班。
田光寿颔首:“这事儿,回头几个核心成员商议一下,尽快吧!主要还得看安掌柜的。”
安茉儿道:“可能要等太后的寿宴结束后。”
众人这才想起,安茉儿还要办太后的寿宴,这又是莫大的殊荣。
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